در این مقاله میخواهیم به خواص روغن سیر بپردازیم ، با ما همراه باشید . مطمئنا تاکنون از سیر و خواص آن چیزی شنیده اید . اما آیا تابحال از روغن سیر و خواص حیرت انگیز آن هم چیزی شنیده اید ؟ آیا می دانید خواص روغن سیر چند برابر خود سیر است ؟ در این مقاله وب سایت رویکا قصد دارد شما را با معجزه ی دیگری در مواد غذایی که ممکن است کمتر کسی به آن توجه کند ، آشنا کند . پس با ما تا انتهای مقاله همراه باشید .
سیر با نام علمی ( Allium Sativum ) گونه ای از جنس پیاز است ، از خانواده ی بید ، تره فرنگی ، پیازچه و موسیر . در سراسر دنیا به خصوص مناطق گرمسیر به وفور یافت می شود و سابقه چندین هزار سال مصرف دارد ولی در آسیای میانه و شمال شرقی ایران بیشتر است . سیر به عنوان چاشنی در مواد غذایی به کار می رود و مصریان باستان از آن به عنوان طعم دهنده ی غذا و داروی سنتی به دلیل خواص ضد قارچ ، ضد می و ضد ویروسی مورد استفاده قرار می دادند . چین در حدود ۸۰ درصد تولید سیر جهان را دارد .
سیر علاوه بر تولید ترکیبات گوکردی به نام آلیسین ، ترکیبات فیتو شیمیایی از جمله فلاونوئیدها ، آمینو اسید آرژنین و سلنیوم هم تولید می کند که برای سلامتی پوست و مو ، فشار خون و کلسترول بالا بسیار مفید است . خواص روغن سیر بیشتر از این مقدار است که در ادامه به آن می پردازیم .
شاید با اطمینان می توان گفت که روغن سیر در رشد سریع مو و جلوگیری از ریزش آن معجزه می کند . علت ریزش مو شما هرچه که می خواهد باشد . روغن سیر به دلیل ارزش تغذیه ای بالایی که دارد از جمله حاوی ویتامین E ، ویتامین های گروه B از جمله B1 و B6 و ویتامین C جلوی ریزش موی شمارا می گیرد . از بیماری های پوست سر جلوگیری می کند . اگر شما مبتلا به بیماری آلوپسیا آره آتا که نوعی مشکل ریزش موی مکرر است ، روغن سیر بهترین گزینه برای درمان بیماری شماست . برای این منظور مقداری روغن سیر را کف دست خود بریزید و به پوست سر آغشته کنید . بگذارید یک شب روی پوست سرتان باقی بماند . در آخر سر خود را با شامپوی ضد ریزش ملایم ماساژ داده و آبکشی کنید .
اگر از شوره سر رنج می برید و روزی نیست که اثری از آن را روی لباس خود نبینید ، پیشنهاد ما به شما اضافه کردن مقادیری از روغن سیر به شامپوی مورد استفادتون هست . روغن سیر به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی بیوتیکی ، ضد قارچی و ضد می ، به راحتی می تواند با عفونت که باعث ایجاد شوره سر می شود مبارزه کند . همانطور که می دانید ، گوگرد با بهبود پوست های تحریک شده و ملتهب از خارش سر به هنگام شوره جلوگیری میکند . به دلیل وجود گوگرد در روغن سیر استفاده از آن در شامپوها بهترین گزینه برای جلوگیری از شوره سر و اثرات آن است .
روغن سیر به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی و ضد التهابی از بروز بسیاری از مشکلات و عفونت های پوستی از قبیل :
جلوگیری می کند . برای این منظور کافی است چند قطره روغن سیر را گرم کنید . سپس روی پد پنبه ای ریخته و بر نواحی آسیب دیده بگذارید . این روند را می توانید نهایت تا ۳ بار در روز تکرار کنید .
روغن سیر سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است . سیر به دلیل موادی از قبیل سلنیوم ، آلیسین ، ویتامین C ، مس و زینک ماده ای مؤثر در درمان جای زخم های پوستی و آکنه است . برای این منظور می توانید به گل روغن سیر اضافه کنید . خمیر بدست آمده را روی پوست قرار دهید . بعد از گذشت ۱۰ دقیقه ، خمیر را با آب سرد بشویید . این کار را برای درمان آکنه روزانه تکرار کنید .
روغن سیر به دلیل دارا بودن آلیسین به عنوان یک ترکیب فعال ، در برابر بسیاری از باکتری ها ، قارچ ها و ویروس ها نظیر اشرشیاکلی ، ژیاردیا لامبلیا و کاندیدا آلبیکانس فعالیت های ضد می دارد . همچنین آلسین موجود ، به دلیل کاهش فعالیت های می و التهاب ، از پوسیدگی دندان نیز جلوگیری می کند .
وجود پلی سولفیدهای ارگانیک در روغن سیر و تبدیل آن به سولفید هیدروژن توسط اریتروسیت ها ، به سلامت قلب و آرام شدن ماهیچه عروق کمک شایانی می کند . خطر بیماری کاردیومیوپاتی را بسیار پایین می آورد . همچنین وجود این ترکیب در کاهش فشار خون نیز مؤثر است .
همانطور که می دانید ، دیابت یکی از بیماری های شایع در دنیای سلامتی است . وجود ترکیبات فعال آلیل پروپیل دی سولفید ، آلیسین ، S-آلیل سیستئین سولفوکسید باعث افزایش انسولین موجود در خون می شود . در نتیجه در کنترل دیابت و کاهش قند خون بسیار مؤثر است .
طبق تحقیقات به عمل آمده ، زمانی که روغن سیر با روغن ماهی مصرف شود ، تاثیر چشمگیری در کاهش کلسترول دارد . فقط در نحوه ی مصرف مقدار آن باید دقت شود . چون هردو می توانند عوارض جانبی خفیفی از جمله مشکلات گوارشی ایجاد کنند .
به دلیل وجود ترکیبات دیالیل دی سولفید موجود در روغن سیر ، میزان و اثر اسید ایاپنتائنوئیک که در نابودی سرطان مؤثر است افزایش داده ، و میزان اسید لینولئیک که در افزایش میزان سرطان سینه اثر دارد را کاهش می دهد . فقط زمان مصرف باید به تداخل دارویی آن دقت شود .
در حقیقت تنها ۱۰۰ گرم روغن سیر حاوی مقادیر زیر است :
کالری : ۲۰۳ کالری
چربی کل : ۰٫۶۸ گرم
چربی اشباع : ۰٫۱۲۱ گرم
چربی غیر اشباع : ۰٫۳۳۹ گرم
سدیم : ۲۰ گرم
پتاسیم : ۵۴۰ گرم
کربوهیدرات : ۴۴ گرم
فیبر رژیمی : ۲٫۵ گرم
پروتئین : ۸٫۸۲ گرم
قند : ۱٫۳۰ گرم
ویتامین سی : ۴۲٫۴ میلی گرم
کلسیم : ۲۴۶ میلی گرم
آهن : ۲٫۳۱ میلی گرم
سیر در کنار خواص فوق العاده ای که دارد ، ممکن است برای موارد زیر عوارضی را شامل شود که توصیه می شود سیر را فقط برای مدت زمان کوتاهی مصرف کنید یا مصرف آن را متوقف کرده و با پزشک صحبت کنید :
عوارض جانبی در صورتی که سیر به صورت خام مصرف شود :
روغن سیر ۱۰۰ درصد طبیعی و ارگانیک است و استفاده از آن بی خطر است . فقط در زمان مصرف باید به ملاحظات زیر توجه شود .
۱ . در هنگام مصرف روغن سیر از مصرف روغن ماهی و یا ویتامین E خودداری کنید .
۲ . همچنین از مصرف روغن سیر به همراه مکمل های گیاهی که بر ه شدن خون اثر دارند مانند Angelica ، Capsicum ، گل میخک ، زنجبیل ، جینکو ،شاه بلوط ، جینسینگ ، صنوبر ، شبدر قرمز و زردچوبه بپرهیزید .
۳ . از مصرف روغن سیر بدون م با پزشک همراه با داروهای زیر بپرهیزید :
۴ . همچنین از مصرف روغن سیر با داروهایی برای معالجه بیماری های زیر خودداری کنید :
۵ . در صورتیی که باردار یا شیرده هستید از مصرف روغن اجتناب کنید .
در صورتی که تمایل به مصرف روغن سیر دارید آن را تا حد امکان طبق دستورالعمل روی بسته یا طبق دستور پزشک مصرف کنید . اگر می خواهید عمل جراحی و یا یک روش پزشکی دیگر انجام دهید به دلیل اینکه مصرف روغن سیر تا میزانی منجر به ه شدن خون می شود و خونریزی را افزایش می دهد ، حداقل تا دو هفته قبل از عمل مصرف سیر را قطع کنید .
برای تهیه ی این روغن پرخاصیت به روش زیر عمل کنید :
این روغن را می توانید به میزان دو هفته در یخچال نگهداری کنید .
چندین روش تهیه ی روغن سیر برای رشد مو وجود دارد که این تنوع سلیقه ای و دل بخواهی است . در این قسمت وب سایت رویکا یک نمونه روش تهیه ی پرکاربرد برای سلامت موهای شما گذاشته است که به شرح زیر است :
روغن سیر : ۶ قاشق غذا خوری
روغن درخت چای : ۱۵ قطره
روغن کرچک : ۱٫۵ قاشق غذا خوری
روغن نارگیل : ۱ قاشق غذا خوری
اسانس رزماری : نصف قاشق چای خوری
درباره این سایت